Sült sertéshús almával

A sült sertéshús almával egy ízletes és könnyen elkészíthető étel, amely a hús gazdag ízét az alma édes-savanyú ízével kombinálja. Az alma segít meglágyítani a húst, miközben egy finom szósz is keletkezik. Íme egy egyszerű recept:

Hozzávalók:

• 4 szelet sertéskaraj vagy sertéscomb (kb. 150-200 g/szelet)
• 2-3 alma (pl. Granny Smith vagy más savanykás alma)
• 1 nagy hagyma
• 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj
• 1 teáskanál kakukkfű (friss vagy szárított)
• 1 teáskanál rozmaring (friss vagy szárított)
• Só és bors ízlés szerint
• 1 csésze csirkealaplé vagy víz
• 2 evőkanál méz vagy barna cukor
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál liszt (opcionális, a szósz sűrítéséhez)

Elkészítés:

1. Előkészítés:

   • A sertéshús szeleteket sózd és borsozd mindkét oldalán.
   • Az almákat hámozd meg, távolítsd el a magházat, és vágd fel szeletekre.
   • A hagymát hámozd meg és vágd finomra.

2. Sütés előkészítése:

   • Hevítsd fel az olívaolajat vagy vajat egy nagy serpenyőben közepes hőfokon.
   • A sertéshús szeleteket süsd meg mindkét oldalukon aranybarna színűre (kb. 3-4 perc oldalanként). Miután elkészültek, tedd őket félre.

3. Alma és hagyma elkészítése:

   • A serpenyőben, ahol a húst sütötted, add hozzá a finomra vágott hagymát, és párold üvegesre.
   • Add hozzá az alma szeleteket, és süsd őket 2-3 percig, amíg elkezdenek puhulni.

4. Összesütés:

   • Öntsd hozzá a csirkealaplevet (vagy vizet), a mézet (vagy barna cukrot), és a citromlevet. Keverd össze.
   • Tedd vissza a hússzeleteket a serpenyőbe.
   • Szórd meg a kakukkfűvel és rozmaringgal.
   • Fedd le, és párold alacsony hőfokon kb. 20-30 percig, amíg a hús teljesen átsül, és az alma puha.

5. Szósz sűrítése (opcionális):

   • Ha sűrűbb szószra van szükséged, egy evőkanál lisztet keverj el egy kis vízzel, és add hozzá a serpenyőben lévő léhez. Forrald fel, amíg a szósz besűrűsödik.

6. Tálalás:

   • Tálald a sült sertéshúst az almás-hagymás szósz mellett. Párolt rizs, burgonyapüré vagy friss saláta is jól illik hozzá.

Ez a recept ízletes egyensúlyt teremt az édes és sós ízek között, és az alma finom, friss ízt ad a sertéshúsnak.