Składniki:
Ciemna czekolada - 200 g
Śmietana (30-35% zawartości tłuszczu) - 150 ml
Masło - 30 g
Likier (opcjonalnie) - 2 łyżki.
Kakao w proszku - do posypania
Przygotowanie:
Przygotowanie bazy czekoladowej:
Posiekaj czekoladę na małe kawałki i umieść w głębokiej misce.
W rondelku podgrzej śmietankę, aż na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki.
Gorącą śmietanką zalać czekoladę, dodać masło i likier (opcjonalnie). Odstawić na 1 minutę, a następnie dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Chłodzenie i formowanie:
Umieścić masę czekoladową w lodówce na kilka godzin, aż stwardnieje do konsystencji ciasta do formowania kulek.
Za pomocą kredowego ołówka lub łyżki uformuj z masy czekoladowej małe kulki.
Posypywanie i podawanie:
Zanurz każdą kulkę w kakao w proszku.
Podawaj czekoladowe trufle jako smakołyk lub prezent.